 |
Ingrédients & recette cabillaud à la moutarde
|
|
Pour 4 personnes: un morceau de queue de cabillaud d'un kilo environ, 50 g de beurre, du sel, du poivre, 50 g de gruyère râpé, un oignon, un citron, un verre de vin blanc, persil haché. |
|
Préparation: 20 mn. |
|
Cuisson 40 à 45 mn. |
|
Beurrez un plat allant au four. |
|
Garnissez le fond avec l'oignon émincé. |
|
Disposez dessus la queue de cabillaud et assaisonnez de sel et de poivre. |
|
Arrosez avec le jus de citron. |
|
Faites chauffer le vin blanc et ajoutez-y en tournant la moutarde et ensuite la crème. |
|
Nappez le poisson avec cette préparation. |
|
Entourez-le avec les tomates coupées en deux. |
|
Parsemez de gruyère râpé. |
|
Faites cuire à four moyen. |
|
Garnissez de persil haché et servez dans le plat de cuisson. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
cabillaud à la moutarde: quelques recettes similaires
|
|
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 3.1 sur 5
(21 votes)
La recette du jourtripes au cidre et pomme poêlées:
Porter à ébullition, laisser cuire 15 min puis égoutter.
Peler et couper finement les échalotes et les oignons. Verser 75 g de beurre dans la cocotte et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
Couper les tripes en lanières et les mettre dans la cocotte. Arroser de cidre, ajoutez les herbes aromatiques, les carottes coupées en rondelles, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 5 h à feu doux.
150min avant la fin de cuisson, peler les pommes, ôter le cœur et les couper en huit. Verser le reste du beurre dans une grande poêle et y faire dorer les quartiers de pomme. Donner un tour de moulin à poivre.
Servir les tripes bien chaudes avec les pommes poêlées en accompagnement. |
Imprimer cette recettecabillaud à la moutarde |
|
