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Ingrédients & recette cabillaud au chablis
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Pour 4 personnes: un morceau de cabillaud d'un kilo environ, 200 g de champignons, 2 tomates, une échalote, du sel, du poivre, un citron, une demi-bouteille de Chablis, 2 dl de crème, 50 g de beurre, du persil. |
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Préparation 20 mn. |
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Cuisson 20 à 25 mn. |
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Lavez les champignons. |
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Egouttez-les et émincez-les. |
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Beurrez le fond d'une casserole et placez-y les champignons. |
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Ajoutez la crème à la cuisson et laissez réduire quelques minutes. |
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Posez-y le morceau de cabillaud et assaisonnez de sel et de poivre. |
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Mouillez avec le vin et arrosez avec le jus d'un citron. |
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Couvrez et laissez pocher. |
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Lorsque le poisson est cuit, retirez-le à l'aide d'une écumoire et dressez-le sur le plat de service. |
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Ajoutez la crème à la cuisson et laissez réduire quelques minutes. |
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Nappez le poisson avec la sauce et garnissez avec du persil. |
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Avant, de napper le poisson avec la crème, retirez-en la peau. |
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Des tranches de cabillaud peuvent se préparer de la même façon. |
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Vous pouvez accompagner ce plat de pommes nature ou duchesse. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourla dinde au whisky:
Faire préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 minutes.
Se verser un verre de whisky pendant ce temps là.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
Mettre le thermostat 8 pendant 20 minutes pour la saisir.
Se bercer 3 berres de whisky.
Après une debi-beurre, uvrir pur surveiller la buisson de la pinde.
Bendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade derrière la cravatte cravate.
Après une demi vure ou blus tituber jusquau bour. Oubrir la borte du bour et rebou, redour, recourner non enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.
1Attention de pas se pruler la main avec la tutain de borte du bour en la refermant, trop tard, -mordel de berde...
1Essayer de sasseoir sur un (tadourrret) chaise, et se reverdir 5 ou 6 whisky de verres ou le gontraire, je sais bus.
1Buire non luire non cuire non ah ben si cuire la bringue bandant 4 hures.
1Et hop cinq berres de bus. Retire la binde du four.
1Se verser une bonne goulée de whisky.
1Essayer de sortir le bour de la salop*** de pinde de nouveau parce que ça à raté la bremière fois.
1Rabasser la pinde qui est tombée par terre. L'ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un clat ou sur une assiette. Enfin on s'en fout.
1Se péter la gueule à cause du gras sur le barrelage ou le carrelage de la buisine et essayer de se relever.
1Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky. Dorbir...
20. Puis manger la dinde froide avec de la mayonnaise le lendemain matin et nettoyer tout ce bazar que tu as mis dans la cuisine la veille. |
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