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Ingrédients & recette cabillaud aux olives
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Dans un plat huilé allant au four, disposez 4 darnes de cabillaud frais ou surgelé. |
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Répartissez par-dessus 200 g d'olives vertes dénoyautées et hachées, 2 oignons émincés et sautés au beurre, sel, poivre et 50 g de fromage râpé. |
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Arrosez d'un filet d'huile et enfournez à four chaud. |
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Après 10 mn de cuisson, mouillez de 1 verre de vin blanc sec, terminez la cuisson à four modéré (10 à 12 mn). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcrème brûlée exotique au foie gras:
Préchauffez votre four à 120°C (th. 4).
Dans un récipient à bords hauts, placez la crème, les jaunes d'oeufs, les morceaux de foie gras, salez et poivrez. Mixez le tout finement, sans trop insister pour ne pas faire tomber l'émulsion. Concassez les fruits secs et répartissez-les au fond des moules à crème brûlée. Versez délicatement la préparation. Placez les moules à crème brûlée sur une grande plaque (ou grand plat) à rebords puis versez de l'eau chaude jusqu'aux deux tiers de leur hauteur. Enfournez le plat en faisant attention à ce que les liquides ne se mélangent pas. Laissez tiédir 30 minutes puis placez au frais au moins 1h30.
Retirez du réfrigérateur saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril du four. Décorez d'un copeau de foie gras chaque crème, puis servez immédiatement.
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