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Ingrédients & recette cabillaud grillé sauce aux câpres
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Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, 4 c à soupe de farine, sel, poivre, 30 g de beurre. |
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Sauce: un bol de coulis de tomates, 1 dl de vin blanc sec, 4 c à soupe de câpres, 100 g de crème fraîche. |
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Farinez les tranches de poisson, assaisonnez-les, faites-les cuire dans la matière grasse chaude, 5 à 6 mn de chaque côté suivant l'épaisseur du poisson. |
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D'autre part faites réduire sur feu vif le coulis de tomates et le vin blanc. |
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Ajoutez les câpres et la crème. |
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Servez le poisson avec des pâtes et la sauce. |
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Cette recette peut être faites avec d'autres poissons blancs (lieu, congre. |
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Les pâtes peuvent être remplacées par du riz créole. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cabillaud grillé sauce aux câpres: quelques recettes similaires
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Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourles bành tràng chuôi ou les délicieuses crêpes thailandaises:
Couper les bananes en rondelles assez fines (5 mm). Les disposer dans un bol et les arroser de jus de citron puis réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la moitié de la noix de coco rapée et le sel. Délayer progressivement le lait de coco et l'oeuf et mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 1h.
Faire griller les graines de sésame dans une poèle, puis réserver.
La cuissonGraisser une poèle à crêpes antiadhésive et la chauffer. Verser une louche de pâte, l'étaler comme une crêpe en inclinant la poèle. Couvrir la surface de la crêpe avec le quart des rondelles de bananes en évitant qu'elles ne se chevauchent, en appuyant bien pour les 'rentrer' dans la pâte. Laisser cuire 4 à 5 min à feu moyen à demi couvert. Pendant ce temps, faire chauffer une deuxième poèle avec de l'huile. En fin de cuisson, badigeonner la surface de la crêpe avec un pinceau d'huile ou de beurre, saupoudrer légèrement de sucre et retourner la crêpe dans la deuxième poèle pour faire dorer quelques instants l'autre face. Retourner à nouveau sur une assiette de présentation. Renouveller l'opération pour les crêpes suivantes. Saupoudrez les crêpes de noix de coco et de graines de sésame grillées et servir chaud.
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