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Ingrédients & recette cabillaud rôti aux champignons
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Choisissez une queue de cabillaud de 750 g environ. |
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Salez et poivrez. |
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Mettez, dans une lèche-frite ou plat à gratin, moitié beurre, moitié huile. |
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Faites prendre couleur au poisson des deux côtés et ajoutez une échalote et une gousse d'ail finement hachées. |
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Placez le plat au four et laissez cuire une demi-heure environ. |
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D'autre part, faites fondre dans une casserole 50 g de beurre, placez-y 250 g de champignons et arrosez avec le jus d'un demi-citron. |
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Salez et poivrez. |
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Laissez cuire deux minutes. |
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Dans une autre casserole vous aurez fait prendre couleur à de belles tomates d'égale grosseur que vous aurez piquées d'ail haché. |
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Entourez le poisson de champignons et de leur cuisson. |
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Servez les tomates accompagnées de persil. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du joursablés aux biscuits roses:
Faire une fontaine.
-Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine.
-Sabler ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d'amande et poudre de biscuits roses jusqu'à obtention d'une texture rappelant celle du sable.
-Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et les œufs au centre et mélanger.
-Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.
-Faire une boule, aplatir légèrement, l'envelopper dans du film alimentaire.
Laisser reposer au froid pendant une heure environ.
-Etaler la pâte à 4 mm d'épaisseur puis détailler des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre.
-Dorer avec de l'eau les petits sablés puis saupoudrer de poudre de biscuit rose.
Cuire au four 200 °C (th. 6/7) pendant 10 minutes. |
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