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Ingrédients & recette café liégeois
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Préparation: 10 minutes. |
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Réfrigérateur: 2 à 3 heures. |
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Pour 6 personnes: 6 tasses de café très fort, 9 morceaux de sucre, 1/2 litre de glace à la vanille, 2,5 dl de crème, 3 cuillerées de lait froid. |
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Mélangez le café et le sucre; mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit presque glacé. |
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Répartissez le café dans de très grands verres (genre verre à orangeade). |
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Battez la crème en Chantilly avec le lait froid: elle doit être très ferme. |
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Divisez la glace à la vanille en 6 parts égales. |
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Mettez chaque morceau de glace dans un verre sur le café. |
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Couronnez chaque verre de crème Chantilly posée si possible à la poche à douille. |
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Servez sans attendre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourcheesecake choco-caramel:
Mélangez bien et versez la préparation au fond d'un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 10 min à four chaud. Sortez et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre, ajoutez les oeufs un par un, la farine et le chocolat fondu. A côté, battez le mascarpone délicatement. Ajoutez-le progressivement au mélange chocolat, beurre, sucre, oeufs et farine. Mélangez de nouveau pour obtenir un mélange homogène. Versez dans le moule et laissez cuire au four pendant 30 min (la lame du couteau resort propre).
Quand le cheesecake est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir.
Préparez le nappage au caramel dans une casserole, y mettre l'eau et le sucre et laissez bouillir à feu doux, jusqu'à ce que le caramel devienne brun clair (environ 20 - 25 min). Pour stopper sa cuisson, versez y une goutte d'eau froide (attention aux éclaboussures) et ajoutez hors du feu le beurre en fouettant, puis la crème fraîche, bien mélangez. Remettez sur le feu et faites porter à ébulition, une dernière fois. Nappez votre cheesecake de caramel. Mixez les amandes avec le cacao et saupoudrez le dessus du gâteau. Réservez au frais. |
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