 |
Ingrédients & recette cailles à la crème
|
|
Cuisson: environ 15 minutes. |
|
Pour 2 personnes: 4 belles cailles, 1 c 1/2 à soupe de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. |
|
Cuire 4 cailles ficelées au beurre. |
|
Au 3/4 de la cuisson, les arroser de 100 g de crème fraîche. |
|
Achever de les faire cuire en arrosant souvent avec la crème. |
|
On peut ajouter au dernier moment un filet de jus de citron. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
cailles à la crème: quelques recettes similaires
|
|
- Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Les bars Levez les filets sur les bars, et réservez les parures. Faites 6 petits médaillons dans les filets à l'aide d'un petit cercle à entremet et c...
- Cailles à l'alsacienne, gratin de potimarron
- Coupez le potimarron en cubes en pelant la peau et en enlevant les graines. - Cuire le potimarron à l'eau salée. Egoutter, réduire en purée au press...
- Cailles à l'ananas
• Saler et poivrer les cailles.• Peler l'ananas et le couper en morceaux équivalents à une bouchée (prendre soin de retirer la tige ligneuse du centre...
- Cailles à l'orange
Pour 5 personnes: 5 cailles, 5 petites bardes de lard, 2 oranges, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 1,5 dl de vermouth blanc, un clou de girof...
- Cailles a la française
Pour 4 personnes: 4 cailles, 4 bardes de lard, quelques feuilles de vigne, 1 boîte de petits pois, 50 g de beurre, 1 verre à liqueur de cognac, sel, p...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(79 votes)
La recette du jourcari d'épinards aux rougets:
Cuisson: 15 mn.
Coupez-les en petites rondelles. Coupez les oignons en rondelles. Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 mn, en les remuant doucement. Ajoutez les épinards (en deux fois). Laissez les cuire 5 à 8 mn en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau soit évaporée. Ajoutez les piments. Salez pendant la cuisson. Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin mélangez. Servez très chaud.
PREPARATION DES ROUGETS 2 rougets grondins, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de quatre épices, 1/4 de c à café de curcuma, sel. Cuisson: 20 mn.
Coupez le piment en petites rondelles. Retirez-en les graines. Faites le revenir à l'huile avec les épices. Enduisez les rougets de sel et de curcuma. Ajoutez-les aux piments et aux épices et mélangez vivement pendant 3 mn. Couvrir d'eau et laisser bouillir 15 à 20mn à découvert. Servir accompagné des épinards. € |
Imprimer cette recettecailles à la crème |
|
