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Ingrédients & recette cailles aux kiwis
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3 cailles, 3 kiwis, 3 gros morceaux de foie gras frais, alcool de kiwis, graisse de canard ou huile. |
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Farcir les cailles avec du foie gras salé et poivrer. |
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Saler et poivrer les cailles. |
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Les faire revenir dans la graisse chaude, en couvrant, 10 mn 1/4 h. |
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Couper les kiwis en tranches épaisses. |
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Les ajouter aux cailles au bout du 1/4 h et faire cuire encore 5 mn. |
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Flamber avec l'alcool de kiwis chauffé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcocido:
Mettez a tremper les pois chiches bien avant la réalisation du plat. Coupez en gros dés le porc, le boeuf maigre, la poitrine de mouton, et couvrez d'eau. Portez sur feu moyen jusqu'aux 3/4 de la cuisson des viandes. Ajoutez les pois chiches, le chou blanc, les poireaux, les carottes et les tomates pelées et coupées en morceaux. Achevez la cuisson. Dans une soupière, servez les viandes et les légumes. Arrosez avec le bouillon. Servez avec un riz très relevé. € |
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