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Ingrédients & recette cake à l'orange
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150 g d'écorces d'orange confites, un petit verre de liqueur d'orange (Cointreau, Grand Marnier, Curaçao), 180 g de beurre, 125 g de sucre, 3 oeufs, 250 g de farine, une pincée de sel, 1 sachet de levure en poudre, fruits confits à volonté pour décorer. |
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Deux heures avant de faire la pâte, faites macérer les écorces d'orange coupées en petits morceaux dans la liqueur choisie. |
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Pensez aussi à retirer le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit facile à travailler. |
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Mélangez-le avec le sucre, en travaillant longtemps à la fourchette jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. |
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Ajoutez les oeufs un à un en incorporant bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. |
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Versez ensuite la farine tamisée avec le sel. |
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Quand la pâte est devenue lisse, ajoutez la levure en poudre, les morceaux d'orange et leur jus de macération. |
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Tapissez le moule à cake de papier d'aluminium pour faciliter le démoulage. |
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Beurrez le papier, versez-z la pâte qui doit arriver aux deux tiers de la hauteur. |
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Faites cuire pendant 1 h à four assez chaud d'abord (th 6, 220°C), puis modéré (th 4, 200°C). |
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Placez le gâteau assez bas dans le four en début de cuisson. |
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Protégez le dessus avec un papier d'aluminium à la fin, pour qu'il ne brunisse pas trop. |
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Démoulez et laissez refroidir sur grille. |
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Décorez à volonté de fruits confits. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du joursoupe de fruits au montbazillac:
Faire chaufferde l'eau dans une petite casserole.
Y faire blanchir pendant 2 mn les zestes, puis les égoutter.
Verser le montbazillac dans une grande casserole.
Ajouter le sucre en poudre, le baton de canelle et les baies roses légérement écrasées.Porter à ébullition,puis laisser frémir quelques minutes.
Couvrer la casserole et faire infuser puis refroidir.
Pendant ce temps, passer rapidement les fruits rouges sous l'eau courante, égoutter.
Les équeutter, et les égrener.
Couper les fraises en deux si elles sont trop grosses.
Ouvrir le melon en deux, retirer les pépins et former de petites boules à l'aide d'une cuillére parisienne.
2/Une fois le sirop refroidi, le filtrer et le verser dans une coupe transparente.
Y mettre tous les fruits, sauf les fraises et les fraises des bois qui risquent de confire dans le sirop, ainsi que les zestes d'agrumes.
Placer cette coupe au réfrigérateur. |
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