Pour 10 personne(s)
Ingrédients pour une trentaine de carrés :
* 2 belles patates douces (soit 500g non épluchées)
* 100g de farine blanche
* 90g de sucre semoule
* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 jaunes d'œufs
* 15 mL d'huile de pépins de courge torréfiés
* 15mL d'huile neutre
* 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide
* 30 mL de rhum
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Faire cuire les patates douces (une trentaine de minutes à la vapeur), les éplucher et les réduire en purée. |
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Ajouter les huiles, le rhum et la vanille, puis les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien. |
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Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la farine, progressivement, tout en battant bien.Mettre dans un moule à cake anti-adhésif (de 27 cm de long) et enfourner 35 à 40 minutes à 200°C (selon votre four).Laisser refroidir, réserver au frais afin de laisser les saveurs se développer.La texture ferme et fondante à la fois, le cake assure du moelleux quelques jours, si vous le gardez au frais il ne se gardera que mieux. |
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Mais attention, ne pas le déguster juste à la sortie du frigo, ce serait dommage, il est préférable de le laisser à température ambiante une quinzaine de minutes pour une harmonie idéale entre la texture et le goût.Suggestions de dégustation : avec une boule de glace, avec un coulis de fruits ou accompagné d'une salade de fruits, choisis en fonction des associations. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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