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Ingrédients & recette cake dundee
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180 g de beurre, 3 oeufs, 180 g de sucre brun foncé, 1 c à soupe de sherry ou de jus d'orange, 180 g de farine, 1/2 c à soupe de poudre à lever, 1/2 c à soupe de quatre-épices, une pincée de noix de muscade râpée, 225 g de raisins de Corinthe nettoyés, 225 g de sultanas nettoyés, 60 g d'amandes hachées, quelques amandes mondées pour la décoration du cake. |
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Un moule de 17 cm de diamètre. |
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Chemisez le moule et beurrez-le. |
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Allumez le four (moyen, 160°C). |
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Mettez le beurre dans une terrine chauffée et écrasez-le avec le dos d'une cuiller en bois contre les parois de la terrine pour obtenir une crème légère. |
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Ajoutez le sucre brun et mélangez bien. |
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Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les peu à peu à la pâte crémeuse en travaillant bien au fur et à mesure. |
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Incorporez au mélange le sherry ou le jus d'orange. |
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Tamisez la farine avec la poudre à lever, les quatre-épices et la muscade. |
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Mélangez les fruits et versez dessus 1 c à soupe de la farine tamisée. |
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Versez la farine en pluie dans la pâte, puis en dernier lieu les fruits secs. |
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Ne travaillez plus. |
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Versez dans le moule préparé, égalisez la surface, creusez légèrement le centre. |
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Placez le moule pendant 3/4 d'heure au milieu du four, puis ouvrez doucement celui-ci, posez les amandes séparées en deux autour du centre du cake et refermez doucement la porte. |
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Continuez la cuisson pendant 1 heure à 1 h 1/4. |
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Laissez refroidir sur grille. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cake dundee: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourpoulet à la bière:
Découper le poulet en 4 morceaux. Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l'huile. Les retirer. Jeter la matière grasse rendue. Remettre un peu d'huile dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans brûler. Placer les morceaux de poulet dans la cocotte avec 2 cuillers à soupe de farine tamisée, la bière, les champignons, l'ail, le sel, le poivre, la tomate concentrée. Laisser cuire environ 1 heure à découvert. Retirer les morceaux de poulet. Mettre la crème liquide dans la cocotte. Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Remettre le poulet quelques minutes pour le réchauffer. € |
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