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Ingrédients & recette cake fondant au pain d'épice, orange et pignons de pin
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Pour 6 personne(s)
La pâte
- 3 œufs
- 150g de cassonade
- 160g de farine avec levure incorporée
- 150g de beurre demi-sel
- 150g de marmelade d'orange maison
- 100g d'écorces d'orange
- 100g de pain d'épice maison
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
Le sirop
- 1 orange
- 1 gousse de vanille Bourbon
Décoration
- 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange
- écorces d'orange confites
- étoiles de badia
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Préchauffez votre four à 180° C (th. |
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6). |
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Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. |
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Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. |
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Incorporez la farine additionnée de levure puis le beurre fondu. |
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Ajoutez la marmelade d'orange, les écorces coupées finement en morceaux, ainsi que le pain d'épice coupé. |
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Mélangez bien le tout. |
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Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou traditionnel beurré et fariné), parsemez la surface avec les pignons de pin et mettez au four pendant 45mn environ. |
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Le sirop
Pressez l'orange et faites chauffer dans une casserole le jus avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. |
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Laissez tiédir puis arrosez le cake dès la sortie du four avec le jus d'orange vanillé. |
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Laissez tiédir le cake et démoulez sur grille.Décoration
Faites chauffer la marmelade d'orange dans une casserole, puis nappez le dessus du cake à l'aide d'un pinceau. |
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Décorez ensuite avec les écorces d'orange confites et les étoiles de badiane. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jourch'tis cakes:
Battez le beurre ramolli mais non fondu et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez complètement chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
Versez la chicorée dans un verre doseur, complétez avec le lait jusqu'à 6 ou 4 cl selon la taille du cake réalisé. Mélangez farine et levure et versez par petits volumes dans le mélange beurre- sucre, en alternant farine et lait à la chicorée sans cesser de battre.
Concassez chocolat noir et chocolat blanc, mêlez- les à la pâte. Versez dans le ou les moules. Enfournez 10 mn pour le gros et 7 pour les petits. Baissez le thermostat à 170°C (th 5 et demi) et poursuivez la cuisson 35 à 40 mn pour le gros, 12 à 15 mn suffisent pour les petits. |
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