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Ingrédients & recette cake surprise salé
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Pour 6 personnes: 1 pain de mie rectangulaire rassis (400 g environ, 1 bol d'ailloli, 1 coeur de laitue, 1 bol de mayonnaise (1 jaune d'oeuf, 1/2 litre d'huile), 1 boîte de crabe, 24 filets d'anchois à l'huile, 3 oeufs, 3 petites tomates bien fermes, 2 fromages frais carrés demi-sel, 2 cuillerées à sauce de ketchup, 2 poignées de ciboulette, 1 cuillerée de jus de citron, 1/2 cuillerée à café de paprika, 1 pincée de poivre de Cayenne. |
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Pour la garniture: 2 petites tomates, quelques feuilles de laitue, 24 olives, 2 oeufs. |
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Préparez un bol d'aïoli et un bol de mayonnaise. |
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Cuire les oeufs durs. |
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Enlevez une fine couche de croûte autour du pain de mie pour donner au pain une jolie forme: divisez ce bloc en tranches rectangulaires dans le sens de la longueur. |
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Préparez les différentes farces: incorporez d'abord le ketchup à la mayonnaise, relevez d'une pincée de Cayenne. |
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Coupez le coeur de laitue en fines lanières. |
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Emiettez le crabe. |
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Préparez la farce au fromage: pilez ensemble les carrés de demi-sel, incorporez la ciboulette hachée. |
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Prenez les 6 tranches de pain de mie, garnissez la première tranche (tranche inférieure, formant la base du pain) d'une couche de farce au fromage; tartinez la seconde tranche d'une couche d'aïoli, sur laquelle vous disposerez des rondelles de tomates et d'oeufs durs en les alternant; disposez douze filets d'anchois sur le tout; tartinez la troisième tranche de mayonnaise au ketchup, recouvrez-la de lanières de laitue puis de crabe émietté; garnissez la quatrième tranche comme la troisième; et la cinquième tranche comme la seconde. |
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Reformez le pain de mie en posant toutes ces tranches les unes sur les autres. |
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La sixième tranche formant le couvercle, appuyez sur le dessus pour obtenir un mélange bien homogène; puis masquez entièrement le dessus du cake et ses côtés d'une épaisse couche de farce au fromage que vous lissez avec la lame d'un couteau. |
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Garnissez un plat long avec les feuilles de laitue réservées et posez au milieu le cake. |
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Coupez en quartiers les tomates et les oeufs durs réservés également à la garniture; garnissez-en les bords du plat en les alternant; gardez quelques quartiers et les olives pour décorer le dessus du cake. |
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Pour servir. |
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coupez en tranches, dans le sens de la largeur, comme un cake ordinaire. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourcake aux blancs de seiche et à la rhubarbe:
Pelez la rhubarbe et découpez-la en dés.
Mettez l'ensemble dans un saladier et arrosez du jus du citron, saupoudrez de gingembre, ajoutez la vanille ouverte et grattée pour en récupérer toute son essence, les graines de cardamone et laissez mariner au frais, recouvert d'un film plastique pendant 1 heure.
Pendant ce temps, mélanger 250 g de farine avec un sachet de levure chimique. Ajoutez 4 oeufs entiers et mélangez en versant l'huile et le vin blanc. Salez légèrement, ajoutez le poivre et enfin le mascarpone. Mélangez au fouet énergiquement pour avoir une pâte homogène.
Sortez la marinade du réfrigérateur et faites chauffer 1 càs d'huile de pépin de raisin. Versez l'ensemble de la marinade et faites revenir à feu doux pendant 5 mn en remuant constamment.
Ajoutez cette préparation dans le mélange précédent, incorporez-le délicatement. Ajoutez-y enfin la coriandre hachée fin.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Mettez à four th. 6 pendant environ 45 mn. |
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