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Ingrédients & recette cake
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Pour 8 personnes: 100 g de raisins de Corinthe, 100 g fruits confits, 1 petit verre de rhum, 175 g de beurre, 125 g de sucre, une pincée de sel, 3 gros oeufs, 250 g de farine, 1 sachet de levure en poudre. |
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Lavez les raisins et faites-les macérer avec les fruits confits avec le rhum (ceci peut être fait la veille). |
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Battez les oeufs, le sucre et le sel. |
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Quand la préparation est bien mousseuse joignez la farine tamisée avec la levure. |
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Egouttez les fruits confits, versez le rhum de macération. |
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Faites fondre le beurre, versez le sur les fruits, mélangez pour bien les enrober. |
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Joignez-les à la pâte. |
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Tapissez un moule à cake de 25 cm de longueur environ, de papier d'aluminium. |
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Beurrez-le, versez-y la pâte par cuillerées (elle ne doit arriver qu'au deux-tiers du bord du moule, car elle gonfle en cuisant). |
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Enfournez à four chaud (th 6, 225°C) pendant 10 mn, puis baissez le four (th 4, 180°C). |
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La cuisson totale dure environ 1 h. |
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Baissez éventuellement encore un peu le four pendant les 10 dernières minutes de cuisson, si le dessus du cake brunit trop. |
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Vérifiez la cuisson. |
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Démoulez. |
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Le cake se conserve très bien enveloppé dans du papier d'aluminium. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cake: quelques recettes similaires
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Pour 6 personnes: 200 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre n'ayant pas été mis au réfrigérateur, 100 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de miel...
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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La recette du jourcôtes de blettes façon crumble:
Les faire cuire dans de l'eau salée et citronnée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les égoutter soigneusement, et les réserver dans la passoire.
Faire blanchir les lardons dans de l'eau puis les faire dorer dans une poêle sans matière grasse dans une poêle à fond antiadhésif.
Pendant ce temps, préparer le bouillon de volaille dans ½ litre d'eau (ne rajouter surtout pas de sel, le bouillon l'est déjà). Une fois le cube fondu, faites épaissir avec une cuillère de farine sans cesser de remuer. Mélanger dans un plat allant au four les blettes, les lardons, les cerneaux de noix coupés grossièrement et la béchamel.
Laisser refroidir suffisamment afin de ne pas poser le crumbble à base de beurre sur un plat trop chaud pour qu'il ne fonde pas.
Préparer le crumbble : Mélanger au robot avec le pétrin le beurre, la farine, la poudre de noix, et le gruyère râpé jusqu' à ce que cela devienne une pâte grossière. L'étaler ensuite sur le gratin suffisamment refroidi et enfourner pendant 20 – 25 min à 160- 180° jusqu'à ce que le dessus ait une belle couleur dorée. |
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