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Ingrédients & recette canard à la bourguignonne
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Découpez le canard en morceaux et faites-le revenir dans du beurre avec des oignons hachés. |
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Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez de l'extrait de viande, une carotte, deux gousses d'ail et un verre de madère. |
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En fin de cuisson, lorsque la sauce sera bien réduite, ajoutez un petit verre de cognac et 50 g d'olives dénoyautées. |
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Servez avec des croûtons frits. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourpain de champignons:
Passez-les au mixer avec 250 g de jambon cuit. A ce hachis, joignez 2 échalotes hachées et revenues au beurre, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers + 2 jaunes et une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée, assaisonnez et incorporez 2 blancs d'oeufs battus en neige. Versez dans un moule à charlotte beurré et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 45 mn. Démoulez et nappez d'un coulis de tomates. € |
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