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Ingrédients & recette canard au porto
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1 canard, 20 pruneaux, 1/4 de litre de madère ou de porto, du thé, 1c. |
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de crème fraîche. |
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Mettre les pruneaux à macérer dans le thé bouillant 6 jours à l'avance. |
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Le 7° jour égoutter les pruneaux, les piquer et mettre à macérer dans le porto. |
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Le 8° jour saler et poivrer l'intérieur du canard. |
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Mettre 8 pruneaux à l'intérieur et coudre. |
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Faire dorer. |
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Ajouter la moitié du porto, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure. |
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Ajouter le reste des pruneaux, cuire encore 1/4 d'heure, dégraisser le jus et ajouter le reste du porto et la crème. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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canard au porto: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(8 votes)
La recette du jourpoivron berger:
- Faire cuire le riz ( 1Omm à 20mn selon le riz) simultanément dans une casserole.
- Faire revenir les oignons dans une poêle.
- ajouter le safran dans le riz cuit et
mettre le curcuma et le piment d'espelette.
- Ecraser la gousse d'ail dans le riz, le recouvrir et le laisser refroidir le temps de la préparation du fromage de chèvre.
- Ecraser le chèvre à la fourchette, ajouter une pincée de poivre et bien le mélanger.
- Préparer les poivrons, farcir à l'aide d'une cuillère un côté du poivron avec le chèvre frais et l'autre côté avec le riz, attention à bien tasser le tout.
- Ajouter une pincée de basilic.
- Mettre dans un plat qui va au four, positionner les poivrons et remplir la moitié du plat en eau.
TH 200°C
10/15mn. |
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