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Ingrédients & recette canard laqué
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1 jeune canard un peu gras, 4 c à soupe de sauce soja, 4 c à soupe de miel liquide, 1/2 litre de vin blanc sec, poivre, glutamate, estragon en poudre. |
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Saupoudrer l'intérieur du canard avec le glutamate, le poivre et une pincée de poudre d'estragon. |
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Déposer le canard dans une casserole et l'arroser avec le vin. |
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Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 mn. |
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Retirer alors le canard en laissant bien égoutter, puis le passer au four 10 mn. |
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Mélanger dans un bol la sauce soja et le miel. |
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Enduire le canard et remettre à four moyen pendant 12 mn. |
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Badigeonner alors de nouveau le canard avec le mélange sauce soja-miel et terminer la cuisson pendant 15 mn au four. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourmerlans aux tomates:
Nettoyez, lavez et videz les merlans. Mettez-les dans un plat à gratin beurré avec 60 g de beurre. Dressez, sur les poissons et autour, les tomates coupées en tranches. Ajoutez-y l'ail et l'oignon émincés. Assaisonnez et arrosez avec le vin blanc. Faites cuire au four chaud pendant 25 minutes. D'autre part faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et lorsqu'il est cuit, incorporez-y le reste de beurre. Dressez les merlans sur un plat, entourez-les du riz et arrosez-les avec la sauce. € |
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