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Ingrédients & recette cannellonis au poisson
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Pâte: 500 g de farine, 5 oeufs, 12 g de sel, 2 c à soupe d'huile + 2 c à soupe d'huile pour la cuisson des pâtes. |
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Faire la pâte et laisser reposer 2 h au frais. |
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Abaisser à 1 millimètre d'épaisseur et découper des carrés. |
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Les pocher à l'eau bouillante avec 2 c d'huile. |
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Au fur et à mesure les jeter dans de l'eau froide, puis les éponger. |
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Farce pour 20 cannellonis: 200 g de chair de poisson blanc, 150 g de verdure cuite (épinards, oseille, ou blette), sel, poivre, muscade, 3 c à soupe de béchamel épaisse, 25 g de gruyère râpé. |
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Passer le poisson cuit à la moulinette, ainsi que la verdure. |
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Assaisonner, ajouter la béchamel puis le fromage. |
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Farcir chaque carré de pâte et le rouler. |
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Les disposer dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate bien relevée et saupoudrer de gruyère. |
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Mettre au four chaud 200). |
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Faire gratiner sans hâte. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cannellonis au poisson: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourchamperloises au sandre:
Ajouter les 250 g de lentillons rosés et mouiller trois fois leur volume d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Faire pocher 5 min les 4 filets de sandre dans du vin rouge et 50 g d'échalote. Décanter et faire réduire la cuisson au 3/4, monter la sauce au beurre. Égoutter les lentillons rosés et en dresser un cercle au milieu de l'assiette. Mettre le sandre sur les lentillons rosés, ajouter la sauce autour. Parsemer de ciboulette et de poireaux frits avant de servir. |
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