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Ingrédients & recette cari de thon aux tomates arbustes
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Pour 4 personnes: 1 kilo de thon, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 piment, 4 tomates, 2 tomates arbustes, gingembre, 1 zeste de combava, 1/2 c à café de safran, oignons verts, thym, sel, poivre, huile. |
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Couper le thon en dés assez gros. |
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Hacher finement les oignons. |
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Piler l'ail, le piment, le gingembre, le zeste de combat, le sel et le poivre. |
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Hacher les tomates. |
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Peler les tomates arbustes en les plongeant dans l'eau bouillante 5 minutes pour mieux enlever la peau. |
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Les écraser avec le dos d'une fourchette. |
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Réserver. |
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Faire roussir les oignons dans un peu d'huile. |
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Mettre les épices pilées. |
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Tourner, Ajouter le safran. |
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Mettre le thym, les tomates. |
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Remuer. |
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Ajouter le thon. |
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Laisser cuire 10 minutes en couvrant. |
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Puis incorporer les tomates arbustes, Bien mélanger. |
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Laisser mijoter 15 minutes. |
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couper finement les oignons verts. |
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En parsemer le plat avant de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourgâteau à la ratatouille:
Pelez les tomates, concassez-les. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Faites fondre les tomates et l'ail dans l'huile chaude, ajoutez la moitié du basilic haché. Assaisonnez, joignez le thym et le laurier. Au bout d'une dizaine de minutes ajoutez les courgettes pelées et coupées en petits cubes ainsi que les poivrons épépinés et coupés en lamelles, couvrez aux trois quarts et laissez cuire 25 mn. Retirez le couvercle et continuez la cuisson 10 mn encore pour avoir une ratatouille assez épaisse. Gouttez pour vérifier au besoin l'assaisonnement. Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez le lard en lardons, faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans matière grasse. Battez les oeufs entiers avec du sel du poivre et le fromage râpé, ajoutez la ratatouille et mélangez bien. Versez le tout dans un moule à manqué à revêtement anti-adhésif, si possible, et faites cuire à four moyen (180°C) pendant 1 h 15. Servez démoulé et froid avec une salade verte à volonté. € |
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