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Ingrédients & recette carottes à la turque
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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500 grammes de petites carottes nouvelles (ou bien surgelées entières), 2 cuillerées de riz, 1 poignée de persil ou de menthe, 1 citron, huile, sel. |
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Lavez et grattez les carottes, et coupez-les par moitiés dans le sens de la longueur. |
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Faites-les sauter dans l'huile déjà chaude. |
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Ajoutez le riz, salez remuez bien, puis recouvrez d'eau. |
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Faites cuire à feu doux, à couvert d'abord, puis à découvert vers la fin de la cuisson, afin que le liquide s'évapore presque complètement. |
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Saupoudrez de persil ou de menthe hachés, aspergez de jus de citron. |
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Ce plat se sert généralement froid, le plus souvent en hors-d'oeuvre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourdaube aux pruneaux:
Faire revenir 3 oignons émincés, 3 carottes coupées en rondelles, sel, poivre. Mettre à revenir les morceaux de viande dans une autre poêle, bien les saisir. Mijoter 5 à 10 mn dans les 2 poêles. Mettre le contenu des 2 poêle dans uns cocotte. Ajouter le jus de la marinade sans les légumes ainsi que des pruneaux trempés dans de l'armagnac avec le jus, 1/4 de zeste d'orange et 4 tranches d'orange (facultatif). Couvrir, laisser cuire 1h30. € |
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