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Ingrédients & recette carottes aux epices
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Grattez 1 kg de petites carottes. |
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Faites-les cuire pendant 30 mn à partir d'eau froide salée. |
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Egouttez-les. |
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Conservez 3 dl de leur eau de cuisson. |
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Dans une casserole, mélangez 5 c à soupe d'huile, 1 c à café de cannelle en poudre, 1 c à café de cumin, 5 gousses d'ail hachées, 1 c à soupe de persil haché. |
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Laissez mijoter 10 mn en tournant. |
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Ajoutez 1 feuille de laurier et le jus de cuisson réservé. |
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Couvrez, laissez cuire encore 15 mn. |
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Joignez les carottes en rondelles et le jus de 1 citron. |
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Servez froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourconfiture de courge et pommes aux épices:
Faites-les macérer dans 1 kg de sucre, les épices et le jus de citron pendant 4 heures.
Mettez-les ensuite dans votre bassine à confiture et laissez fondre à feu doux en ajoutant le kilo de sucre restant et en remuant régulièrement pendant 1 heure. J'ai choisi de laisser les morceaux de fruits entiers, je trouve ça plus agréable. Pour le sucre c'est la même chose, je n'aime pas quand c'est trop sucré, ce dosage au final me convient parfaitement.
Dès que c'est cuit versez dans des pots ébouillantés, fermez avec les couvercles et retournez pour stériliser. |
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