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Ingrédients & recette carottes glacées
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Préparation: 20 minutes; cuisson: 30 environ. |
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600 g de carottes nouvelles, 50 g de beurre, 1 petite cuillerée de sucre, sel, poivre. |
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Lavez et tournez les carottes qui devront être assez petites et de la même taille. |
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Mettez-les dans une sauteuse assez profonde recouvertes d'eau, ajoutez la moitié du beurre et un peu de sel. |
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Faites cuire à feu modéré à couvert jusqu'à ce liquide se soit presque complètement absorbé. |
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Ajoutez le reste du beurre, poivrez et mettez le sucre. |
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Faites sauter les carottes tout en les gardant sur feu doux, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'un brillant caramel. |
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Ces carottes glacées peuvent être en garnitures de biftecks, de rôtis, d'un poulet à la broche et surtout, avec un pot-au-feu. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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carottes glacées: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourtarte au fromage et aux olives:
Garniture: 150 g de gruyère, 1 dl de lait, 50 g de beurre, 150 g d'olives, poivre blanc. Faire une pâte brisée, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur. Râper 35 g de gruyère et le réserver, couper le reste en fines lamelles de 3 à 4 cm de longueur. Dénoyauter les olives et les pocher 5 à 10 mn à l'eau bouillante. Les parsemer sur les lamelles de fromage mises sur la pâte, ainsi que 40 g de beurre coupé en dés. Battre les oeufs en omelette avec le lait, verser sur la préparation, poivrer, saupoudrer avec le gruyère râpé, mettre le reste du beurre. Cuire à four chaud 30 à 40 mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. A la place du poivre blanc on peut mettre un soupçon de poivre de Cayenne. € |
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