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Ingrédients & recette carpaccio de boeuf
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Pour 6 personnes: 1 kg de filet de boeuf, 10 cl d'huile d'olive, 1 citron, sel, poivre. |
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Faites préparer le filet de boeuf en tranches très fines par votre boucher. |
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Dans de grandes assiettes préalablement placées au fais, disposez les tranches de viande et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (2 h maximum). |
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Pressez le jus du citron, fouettez-le avec l'huile d'olive, salez et incorporez le poivre noir. |
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Servez séparément, afin que chacun assaisonne selon son goût. |
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Vous pouvez agrémenter de basilic et d'ail hachés, de petits morceaux de bleu, de parmesan ou de champignons de Paris coupés en fines lamelles, voire de mayonnaise relevée au tabasco ou à la sauce Worcester. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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carpaccio de boeuf: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourescalope de poulet à l'italienne:
Pendant ce temps laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poele que vous aurez frotté à l'ail.
Mettre de côté dans un plat chaud.
Dans la même poele cuire les escalopes de poulet, en fin de cuisson rajouter les champignons et la moitié de la boite de pesto. Réhausser de sel et de poivre si besoin (normalement ce n'est pas nécessaire)
Déposer les escalopes dans les assiettes et napper de sauce. Décorer avec quelques feuilles de basilic ciselées et des copaux de parmesan |
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