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Ingrédients & recette carré d'agneau au porto
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1 train de 6 côtes d'agneau, 10 cl de porto, 3 pommes, 50 g de lardons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 20 g de beurre. |
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Le matin. |
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Dans un récipient hermétique, arrosez l'agneau avec le porto. |
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Fermez. |
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Laissez mariner la journée. |
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Epluchez les pommes, émincez-les. |
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Faites revenir les lardons 3 mn dans le beurre. |
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Ajoutez les pommes. |
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Cuisez 1 mn. |
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Gardez au frais dans une boîte parfaitement hermétique. |
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Le soir. |
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Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C). |
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Egouttez l'agneau, gardez le porto. |
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Badigeonnez l'agneau et un plat à four d'huile d'olive. |
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Parsemez l'agneau de gros sel, poivrez. |
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Entourez de pommes au lard, arrosez avec le porto. |
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Enfournez 20 mn avant de servir (10 mn avant la salade). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
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La recette du jourtarte aux groseilles et aux framboises:
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