 |
Ingrédients & recette carré de porc au bacon
|
|
Pour 6 personnes: un morceau de carré de porc de 1,2 kg environ, 12 tranches de gruyère, 12 tranches de bacon, 2 cuillerées à soupe de moutarde, 75 g de beurre, un gros oignon, du thym, du laurier, 1 dl de crème, un verre de vin blanc sec, 50 g de gruyère rapé, du sel, du poivre. |
|
Préparation: 20 minutes. |
|
Cuisson: 50 minutes environ. |
|
Faites colorer le carré de porc au beurre et assaisonnez-le de sel et de poivre. |
|
Ajoutez l'oignon émincé, le thym et, le laurier. |
|
Faites-le rôtir au four. |
|
Lorsqu'il est cuit aux trois quarts, retirez-le de sa cuisson et déglacez celle-ci avec le vin blanc. |
|
Ajoutez la moutarde, laissez réduire quelques instants, incorporez la crème et passez au chinois fin. |
|
Taillez le rôti en six tranches et intercalez le bacon et le gruyère. |
|
Reformez le rôti. |
|
Dressez-le dans un plat allant au four, nappez-le avec la sauce saupoudrez-le avec le gruyère râpé et faites gratiner. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
carré de porc au bacon: quelques recettes similaires
|
|
- Carré à la frangipane
Préparez une pâte feuilletée et foncez un grand moule carré ou rectangulaire préalablement beurré. Recouvrez de crème pâtissière à laquelle vous aurez...
- Carrés au chocolat
Cuisson: 20 minutes (th 7/8, 240°C). Pour 20 carrés: 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 200 g de sucre semoule, 150 g de caca...
- Carré de porc fumé au chou rouge
Préparation: 30 minutes. Cuisson: 3 heures. Pour 6 personnes: 1 kg 500 de carré de porc fumé, 2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg 800), 3 gros...
- Carrés feuilletés aux fruits de mer
Préparation: 40 mn. Cuisson: 40 mn. Pour 6 personnes: 6 croûtes de bouchées feuilletées de forme carrée, 1 litre de moules, 250 g de crevettes, 150 g ...
- Carrés de polenta frits
Pour 6 personnes: 300 g de polenta, 1 litre d'eau, huile d'olive, sel marin.
Versez en pluie la polenta dans l'eau bouillante en remuant avec une cui...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourtoasts de foie gras de canard mi-cuit sous une chiffonnade de mange-tout au basilic et pêche d'été:
Laissez refroidir.
- Emincez les haricots en lamelles.
- Dans une poêle anti-adhérante, faites chauffer l'huile d'olive; ajoutez les haricots, salez et faites-les sauter en remuant souvent. Ils doivent rester croquants.
- Reservez.
- Taillez 16 tranches de foie gras; réservez.
- Epluchez les pêches puis coupez-les en tranches d'1 cm d'épaisseur tout autour du noyau; réservez.
- Hachez grossièrement les feuilles de basilic, pressez le jus d'1/2 citron.
- Mélangez dans un récipient les haricots, le basilic, le jus de citron, sel et poivre. Réservez.
- Taillez 16 tranches de brioche et faites-les griller. |
Imprimer cette recettecarré de porc au bacon |
|
