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Ingrédients & recette cassoulet aux olives
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250 g de flageolets secs, 250 g de champignons de Paris (ou de cèpes ou de morilles), 1 poireau, 3 carottes, 1 beau navet, 2 oignons, 4 pommes de terre moyenne, 100 g d'olives noires dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 brin d'estragon (facultatif), 1 clou de girofle, sel, poivre. |
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Faire tremper les haricots la veille. |
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Le lendemain les faire blanchir quelques minutes à l'eau bouillante et égoutter. |
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Dans une cocotte faire revenir à l'huile séparément les oignons émincés, les carottes, les pommes de terre, le navet, les champignons. |
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Lorsque tous les légumes sont bien revenus les mettre ensembles sauf les pommes de terre. |
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Ajouter les haricots, le bouquet garni, l'estragon, le clou de girofle, les morceaux de poireaux, l'ail haché, les olives noires. |
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Saler, poivrer. |
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Mouiller d'eau à hauteur, couvrir et cuire à feu doux en rajoutant de l'eau si nécessaire. |
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45 mn avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cassoulet aux olives: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
(4 votes)
La recette du jourfilet mignon oriental à l'orange:
Dans une casserole, faites chauffer l'huile, le miel et la sauce soja.
Faites-y revenir le filet mignon entier pour le caraméliser.
Mettez le tout et le jus des oranges dans la terrine (en coupant éventuellement en deux le filet si nécessaire).
Couvrez et mettez au four à 180°C (th 6) pendant une heure.
Préparer les legumes verts et les cuire environ 8 à10 minutes.
Sortir le filet dès sa fin de cuisson, puis servir avec les légumes. |
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