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Ingrédients & recette cassoulet ménagère
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600 g d'épaule de mouton, 250 g de haricots secs, 2 gousses d'ail, 200 g de lard, 4 saucisses, 3 oignons, un clou de girofle, une feuille de laurier, une petite boite de concentré de tomates, 50 g de beurre, sel, poivre. |
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Mettez les haricots à tremper la veille dans de l'eau froide. |
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Egouttez et faites-les cuire dans de l'eau salée. |
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D'autre part, faites rôtir dans une cocotte contenant du beurre les morceaux d'épaule de mouton avec ail, laurier, les tranches de lard, le clou de girofle, sel et poivre. |
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A mi-cuisson, ajoutez les saucisses. |
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Couvrez avec les haricots et leur jus de cuisson, délayez-y le concentré de tomates, parsemez avec les oignons émincés et mettez au four doux pendant 1 bonne heure. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cassoulet ménagère: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du jourfenouils grillés:
Après les avoir égouttés puis essuyés, coupez-les en tranches de 1,5 cm environ. Disposez-les dans un plat en terre. Arrosez d'huile d'olive et faites-les dorer sous le gril du four (vous pouvez faire cuire directement les tranches de fenouil badigeonnées d'huile d'olive sur le gril du barbecue) des 2 côtés. Avant de servir, versez un filet d'huile d'olive, un filet de citron. Salez, poivrez. Accompagnera un poisson grillé ou un rôti de porc ou veau. € |
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