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Ingrédients & recette caviar d'aubergines
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Faites griller 3 aubergines coupées en deux. |
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Quand la chair est cuite, retirez-la à la petite cuillère et réduisez-la en purée fine. |
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Mélangez cette purée à 100 g d'olives noires et à 2 gousses d'ail pilées au mortier. |
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Incorporez 1/2 dl d'huile d'olive environ, en fouettant et le jus de 1 citron. |
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Assaisonnez au goût. |
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Servez frais en entrée, sur des tartines. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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caviar d'aubergines: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
La recette du joursaumon sauce citron et frites de patates douces:
Faites mariner le saumon pendant 10 minutes dans ce mélange. Dans une poêle , faites revenir le saumon 3 minutes sur chaque face . Réservez au chaud .
La sauce
Dans la poêle qui a servi à la cuisson , versez la marinade et laissez réduire de moitié .
Ajoutez ensuite la crème fraîche , salez , poivrez et laissez réduire quelques minutes . Réservez au chaud .
Les frites de patates douces
Epluchez les patates douces et découpez-les en frites
Dans un plat allant au four , disposez vos frites et ajoutez 4 cuillères d'huile d'olive .
Enfournez-les 30 minutes à 210°
Dressez ensuite vos assiettes |
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