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celeri rave

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Liste de recettes sélectionnées :

  • celeri-rave au gratin (5516 - note: 3 sur 14 votes)
    Pelez les céleris-raves que vous coupez en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur et faites cuire dans une cocotte avec de l'eau froide salée. Portez à l'ébullition que vous maintenez dix minutes environ. Retirez les morceaux de céleri...


  • gratin de celeri-rave (1972 - note: 3.3 sur 7 votes)
    Découpez le céleri en rondelles et préparez la farce avec une béchamel au fromage additionnée de jambon haché et de champignons cuits au beurre. Disposez cette farce en dôme sur les rondelles de céleri et placez-les dans un plat à gratin b...


  • frites de celeri-rave (1851 - note: 2.7 sur 3 votes)
    Epluchez les céleris, coupez-les en tranches, puis en bâtonnets et plongez-les sans attendre dans l'huile de friture (un peu moins chaude que pour les pommes de terre). Faites cuire 10 mn environ. Egouttez , salez et servez aussitôt ou te...


  • celeri-rave a la creme (1440 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 25 mn. Cuisson 40 mn. Un gros céleri-rave, 100 g de beurre, 50 g de farine, un demi-litre de lait, une cuillerée à soupe de crème fraîche, une cuillerée de sucre, muscade, sel, poivre. Pelez le céleri, coupez-le en dés, mettez...


  • puree de celeri-rave (1403 - note: 3 sur 5 votes)
    Epluchez céleri et pommes de terre. Coupez en quartiers et faites cuire le tout ensemble à l'eau salée 10 minutes dans la cocotte minutes. Egouttez. Passez au moulin à légumes. Poivrez et salez si nécessaire. Fouettez la purée en y incorp...


  • celeri-rave pane (1067 - note: 4.2 sur 7 votes)
    Arrosez-les de jus de citron et faites-les blanchir 15 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez, passez les tranches dans de la chapelure assaisonnée. Faites-les dorer des deux côtés, à la poêle, dans du beurre, Servez saupoudré de persil hac...


  • salade de celeri-rave au curry (1041 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Préparation 20 mn. 1 céleri-rave, citron. Assaisonnement: 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 2 c à soupe de curry en poudre, 1/4 litre de mayonnaise, 1 c à soupe de persil haché, feuilles de céleri-branche à volonté pour garnir. Râpez le ...


  • soupe à la betterave et au céleri (1028 - note: 3 sur 4 votes)
    50 g de crème fraîche, ciboulette hachée à volonté. Pelez les betteraves, coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir au beurre sans les laisser roussir, ajoutez le céleri coupé en tronçons et la betterave, mouille...


  • puree de celeri-rave et de pommes de terre (1007 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Epluchez les pieds de céleri, citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent, lavez-les à l'eau citronnée, coupez-les en rondelles. Pesez le céleri, ajoutez 200 g de pommes de terre épluchées par kilo de céleri. Faites cuire le tout dans...


  • galettes de celeri-rave (926 - note: 3.9 sur 7 votes)
    Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux, faites-le cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Ecrasez-le en purée et mélangez cette purée avec la semoule, les oeufs battus, la crème et l'assaisonnement. Façonnez des galettes rondes avec cett...


  • salade de celeri-rave aux noix (819 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 c à soupe de moutarde, 1/4 litre d'huile. Pelez le céleri, râpez-le grossièrement à la râpe à gros trous et arrosez-le aussitôt de jus de citron, pour qu'il ne noircisse pas. Hachez grossièrement la m...


  • gratin de riz au celeri-rave (644 - note: 3.8 sur 5 votes)
    Préparation 30 mn. Cuisson 20 mn. 200 g de riz long grain, 2 fois le volume du riz en bouillon, 1 c à soupe de curry, 1 céleri-rave, 200 g de lard fumé, 50 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 100 g de gruyère râpé, poivre, noix mu...


  • salade de celeri-rave cuit (582 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 30 mn. Faites cuire le céleri-rave 30 mn à l'eau bouillante salée. Laissez-le refroidir et coupez-le en dés. Mélangez-le à la sauce verte, remuez bien. Dans les feuilles de laitue disposées dans un plat, mette...


  • soupe paysanne au celeri-rave (566 - note: 2.7 sur 3 votes)
    100 g de lard de poitrine fumé, 25 g de beurre, 2 litres 1/2 d'eau, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1 dl de crème fraîche. Nettoyez tous les légumes: pelez le céleri, les oignons et les pommes de terre, retirez les feuilles vertes trop...


  • gratin de pomme de terre et céleri rave (559 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez le céleri et coupez le en lamelles .Dans une cocotte, faites cuire le céleri dans la crème avec l'ail écrasé, le sel, le poivre. Laisser mijoter 20 mn.Ajoutez les pommes de terres, mélangez puis mettre le tout dans un plat à gratin...


  • creme de celeri-rave (533 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 1/4 h. Cuisson: 40 mn. Epluchez le céleri et coupez-le en gros dés, faites-le blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Mettez le bouillon sur le feu; lorsqu'il bout, versez-y les dés de céleri blanchis et le riz. Laissez cuire...


  • ragout de celeri-rave (424 - note: 3 sur 7 votes)
    Nettoyez et lavez les légumes. Coupez le céleri-rave et la branche de céleri en morceaux, émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et pilez l'ail. Coupez le lard en lardons et faites-les dorer à l'huile dans une cocotte. Ajou...


  • soupe montagnarde au celeri-rave (359 - note: 3 sur 2 votes)
    sel, poivre, 2 dl de lait, 300 g de fromage (Beaufort, comté, gruyère). Epluchez et lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre, sauf les pommes de terre. Laissez cuire doucement pendant 15 mn, pu...


  • ragout de celeri-rave (338 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Pelez le céleri, coupez-le en morceaux et faites-les pocher 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et mettez-les dans uni cocotte avec le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et laissez dorer pendant 15 mn en remuant de temps en temps. J...


  • salade de celeri-rave aux crevettes (310 - note: 3.3 sur 3 votes)
    Epluchez le céleri, coupez-le en petits cubes, faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 mn. Egouttez-les et laissez-les refroidir. D'autre part faites revenir les crevettes rapidement dans le beurre chaud, laissez-les refroidir également...


  • purée de céleri rave et pommes de terre au lait (247 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mettre deux litres d'eau à chauffer avec deux cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi citron.- Peler et détailler en rondelles de céleri et les pommes de terre.- Faire cuire 30 min dans l'eau- Egoutter les légumes et les passer au...


  • coquilles st jacques pomme boudin, crème purée de céleri rave au beurr (238 - note: 3 sur 10 votes)
    A part faire chauffer le crème et faire le beurre noisetteAprès cuisson, passer au mixer le céleri en ajoutant la crème et le beurre, mixer longtemps afin d'obtenir une purée lisse.Préparation des coquilles St JacquesDécoquiller les St Jac...


  • salade de céleri-rave, de fenouil et de pomme verte (225 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement. Servir aussitôt....


  • salade de celeri-rave aux moules (207 - note: 3 sur 9 votes)
    Assaisonnement: 1 tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail. Pour garnir: quelques olives à volonté, persil haché. Pelez le céleri, coupez-le en quatre, faites-le cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes Egouttez-le et coupez-le en dés. D'a...


  • celeri-rave a la creme (206 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez-le en morceaux, puis en tranches fines (comme des chips) à la râpe électrique. Faites-les sauter à l'huile pendant 10 mn. Egouttez-les, nappez-les de crème assaisonnée et passez à four moyen 20 mn. €...


  • filet de saint-pierre accompagné de son millefeuille de céleri rave (179 - note: 3 sur 10 votes)
    Taillez le reste en dés et les mettre à cuire avec le lait, le curcuma, sel et poivre. Passez le tout au blinder avec la boule de mozzarella afin d'obtenir une purée onctueuse et réservez au chaud.Dans une poêle saisir avec un peu d'huile ...


  • soupe montagnarde au celeri-rave (159 - note: 3 sur 2 votes)
    sel, poivre, 2 dl de lait, 300 g de fromage (Beaufort, comté, gruyère). Epluchez et lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre, sauf les pommes de terre. Laissez cuire doucement pendant 15 mn, pu...


  • mousseline au céleri rave (156 - note: 3 sur 10 votes)
    En faire une purée passée à la moulinette, ajouter muscade, sel, poivre, plus gruyère et une 1/2 cuiller d'huile d'olive plus les olives finement hachées. Mettre dans un plat à gratin huilé. Sur le dessus verser le reste d'huile et de la c...


  • parmentier d'oie et sa purée de céleri-rave (149 - note: 3 sur 10 votes)
    d'eau froide dans un faitout,Mettre à l'eau froide, un peu salée, les pommes de terre,Au bout de 15 mn, ajouter le céleri-rave coupé en cubes de 2 / 2 cm,Après 12 mn, ajouter les pommes.Pendant la cuisson, préparer la viande en effeuillant...


  • brochettes au celeri-rave (136 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez refroidir, puis coupez-le en petits cubes. Enfilez-les sur 4 brochettes en alternant avec 200 g de jambon cuit coupé en dés, 200 g de fromage (maigre de préférence) coupé en cubes et 100 g de petits champignons de couche nettoyés. ...


  • tarte au céleri-rave, potimarron et bacon (119 - note: 2.8 sur 11 votes)
    L'arroser aussitôt avec le jus de citron. Râper finement la chair du potimarron (au robot). Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte fariné ou tapis...


  • soupe de céleri rave aux noix grillées (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Y ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes- Recouvrir d'eau et ajouter la feuille de laurier et les noix- Saler et poivrer- Laisser cuire environ 30 min- Mixer le tout (assez longuement pour bien réduire en purée les no...


  • celeris-raves farcis (102 - note: 3 sur 2 votes)
    150 g de gruyère, 4 saucisses de Francfort. 20 g de beurre. Pelez et lavez les céleris, faites-les cuire pendant 30 mn à l'eau bouillante salée et vinaigrée Egouttez. Coupez-les en deux s'ils sont gros; s'ils sont petits, découpez une cal...


  • hamburgers au celeri-rave (100 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez. Faites cuire au beurre 4 hamburgers, retirez-les et faites dorer les tranches de céleri à leur place. Disposez céleri et viande superposés sur le plat de service et servez avec une...


  • velouté de céleri-rave aux crevettes (99 - note: 3 sur 10 votes)
    La couper en petits dés. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en petits dés également. Peler le céleri-rave, puis le râper finement. Mettre tous les légumes dans un faitout, saler, poivrer et muscader. Couvrir d'eau et laisser cu...


  • celeris-raves farcis (97 - note: 3 sur 2 votes)
    Creusez-les et remplissez-les de 250 g de hachis de veau maigre mélangé à la pulpe de céleri hachée, un peu de mie de pain trempée dans du bouillon et pressée, une poignée de fines herbes hachées, sel, poivre. Faites cuire à four modéré av...


  • velouté pommes de terre et céleri rave (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer l'oignon et la gousse d'ail, les rajouter dans le faitout ainsi que le gingembre.Ajouter un litre de lait et laisser mijoter 35 minutes a feux doux et couvert.Ensuite mixer l'ensemble, en ajoutant sel et poivre et deux cuillères de...


  • bécasse de mer rôtie à l'huile d'olive farcie d'une rémoulade de célerie rave (59 - note: 3 sur 10 votes)
    Les aplatir délicatement côté chair sur une plaque huilée (olives). Rôtir au moment de servir à four chaud. Sauter à l'huile d'olive la trétragone rapidement. Réalisation d'un fumet de rouget :Réduire les arêtes de poisson et lier avec les...


  • le cèleri-rave part en asie (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Fermez la cocotte, mettez sous pression, puis quand la pression est atteinte, baissez le feu pour laisser mijoter à vapeur douce pendant un quart d'heure.Mixez le tout, ajouter la crème de coco et la coriandre ciselée au moment de servir. ...


  • canapes de celeri-rave (57 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez-la refroidir, puis coupez-la en tranches épaisses. Assaisonnez de mayonnaise aux câpres le contenu d'une petite boîte de macédoine de légumes et répartissez-la sur les tranches de céleri. Saupoudrez de persil et servez frais. €...


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    la recette de du jour

    gratin de céleri rave et de pommes de terre:
    Epluchez 1 kg de pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 3/4 mmm d'épaisseur, à l'aide d'une mandoline pour plus de facilité. Ne les lavez surtout pas une fois coupées.Pelez le 1/2 céleri rave coupez-le en deux et détaillez-le en tranches fines comme pour les pommes de terre.Commencez par cuire le céleri dans la crème à légère ébullition pendant 5 mn en remuant bien, puis ajoutez les pommes de terre, baissez le feu et prolongez la cuisson 15 mn.Préchauffez le four à 140°C.Transvidez les pommes de terre et le céleri dans de petits plats à gratin (ou un grand), ajoutez la crème de cuisson. Enfournez pour environ 1h15 à 150°C.


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