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Ingrédients & recette celeris-raves farcis
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Epluchez 4 céleri-raves, coupez-les en deux et faites-les cuire 10 mn l'eau bouillante salée. |
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Creusez-les et remplissez-les de 250 g de hachis de veau maigre mélangé à la pulpe de céleri hachée, un peu de mie de pain trempée dans du bouillon et pressée, une poignée de fines herbes hachées, sel, poivre. |
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Faites cuire à four modéré avec un peu de beurre et de bouillon (40 mn). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourpain au cumin et aux herbes:
Délayer la levure dans le lait à peine tiède. Battre beurre et jaunes d'oeufs en mousse. Ajouter la levure, le sel les herbes finement hachées, le zeste de citron, le cumin, la noix de muscade, la farine tamisée et pour terminer les blancs d'oeufs battus en neige. Mettre la pâte, qui doit être ferme et humide, dans un moule à cake beurré et fariné. Laisser lever la pâte dans le four, portière ouverte, à la température minimum pendant 1 heure. Enfourner et chauffer au maximum durant 10 minutes, ensuite réduire la chaleur à la moyenne et laisser cuire 30-40 minutes. Mettre à refroidir sur une grille et découper en tranches d'un centimètre d'épaisseur servir en guise de toasts. € |
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