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Ingrédients & recette cèpes farcis
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Essuyez 12 beaux cèpes à l'aide d'un torchon mouillé. |
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Détachez les pieds des chapeaux et faites revenir ces derniers dans une sauteuse contenant, du beurre chaud. |
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Ajoutez les pieds de cèpes hachés à 150 g de viande hachée enrichie de deux foies de volaille. |
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Ajoutez encore un hachis composé de 6 noix fraîches et d'une échalote. |
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Faites revenir cette farce dans de l'huile chaude et liez-la avec de la mie de pain ramollie. |
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Ajoutez un jaune d'oeuf, une pointe de curry, salez et poivrez. |
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Farcissez les chapeaux de cèpes de cette préparation et rangez-les dans un plat à gratin. |
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Saupoudrez de mie de pain et de parmesan râpé et arrosez de beurre fondu. |
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Placez à four chaud durant 20 minutes environ. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cèpes farcis: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourtarte aux pommes de terre et au comté:
Lavez les pommes de terre et les faire rissoler une vingtaine de minutes à couvert, à feu doux, dans le fond d'une cocotte afin d'obtenir une légère coloration. Cuire à blanc le fond de tarte brisée. Disposez une couche de fondue d'oignons. Parsemez le Comté. Ajoutez une couche de fondue de tomate. Emincez finement les pommes de terre et rangez-les avec soin sur le dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes sucrée. Couvrez avec le crème fouettée. Passez au four chaud 6 à 7 minutes. Servez chaud. € |
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