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Ingrédients & recette cèpes gratinés à la crème
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Nettoyez 400 g de cèpes, coupez-les en tranches et citronnez-les légèrement. |
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Faites fondre dans une poêle 30 g de beurre avec 1 petit oignon et 1 gousse d'ail hachés. |
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Faites-y revenir les champignons, salez, poivrez. |
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Egouttez les cèpes cuits et rangez-les dans un plat allant au four. |
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Déglacez leur cuisson avec un petit verre de marsala et 100 g de crème fraîche. |
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Laissez réduire. |
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Rectifiez l'assaisonnement et versez la sauce sur les champignons. |
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Saupoudrez de fromage râpé, arrosez de beurre fondu et faites gratiner rapidement sous le gril du four. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourfleurs de courgettes farcies façon isa:
Préparer la farce en écrasant le chèvre+l'oeuf+parmesan+basilix haché. Sel et poivre selon gout.
Bien mélanger et incorporer ce qu'il faut de pain de mie pour raffermir (si nécessaire).
Mettre ce mélange dans une douille et farcir délicatement les fleurs de courgettes.
Installer les fleurs sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et cuire 10mn au four préchauffer à 180°C. Couvrir et continuer la cuisson 5mn.
Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème y ajouter le yaourt (grec) et 1 cuillère de basilic ciselé. Sel poivre selon gout.
Présenter dans une assiette napé de sauce yaourt avec la courgette dessus. |
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