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Ingrédients & recette cerises à l'angevine
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Pour 6 personnes: 750 g de belles cerises bien sucrées, 125 g de beurre, une petite pincée de cannelle, 150 g de sucre, un bon verre de vin d'Anjou moelleux, 6 larges tranches de brioche rassise, sucre glace. |
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Lavez les cerises et dénoyautez-les. |
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Faites-les revenir doucement dans une sauteuse avec 50 g de beurre. |
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Ajoutez le sucre, le vin d'Anjou. |
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Laissez mijoter 15 mn environ à petit feu. |
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Pendant ce temps, faites dorer au beurre les tranches de brioche. |
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Saupoudrez-les de sucre glace. |
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Disposez-les dans le fond d'un plat creux. |
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Lorsque les cerises sont cuites, disposez-les sur les tranches de brioche. |
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Faites réduire de moitié le jus de cuisson. |
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Ajoutez la pincée de cannelle. |
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Nappez les croûtons briochés avec le sirop. |
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Servez chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cerises à l'angevine: quelques recettes similaires
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- Blanc-manger aux fraises et cerises
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- Brioche aux cerises
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- Cake au miel et aux cerises confites
Pour 6 personnes: 200 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre n'ayant pas été mis au réfrigérateur, 100 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de miel...
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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La recette du jourfilets de merlan frits:
Coupez le pain en petits dés, mettez-le dans une passoire et faites-le frire en premier dans l'huile chaude non fumante. Egouttez-le sur du papier absorbant. Epluchez les citrons à vif; coupez-les en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur, puis en petits morceaux. Epongez les filets, roulez-les dans la farine, faites-en tomber l'excès. Jetez-les dans la friture chaude non fumante. Egouttez-les sur papier absorbant. Dressez sur le plat de service chaud avec au centre les filets salés et poivrés et autour les croûtons et le citron mélangés avec les câpres. Servez avec des pommes à l'anglaise et du beurre. Si vous souhaitez cuire les filets au beurre, le travail sera un peu plus long mais la préparation plus délicate. Mettez les filets farinés dans le beurre chaud, servez-vous d'une spatule pour les retourner et ne laissez pas le beurre brunir. Arrosez- en les filets dans le plat de service additionné du jus d'un citron. € |
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