Cervalas à l'alsacienne

Ingrédients & recette cervalas à l'alsacienne

Pour 2 personne(s)

- 1 gros cerelas pour 2 personnes
- du gruyère coupé en fine tranche selon l'envie !
- des tranches de lard fines, assez pour entourer tout le cervelas

- préchauffer le four à 210 ° (Th 7)
- enlever la peau du cervelas et le faire précuire 5 minutes dans de l'eau bouillante
- couper le cervelas dans le sens de la longueur au 3/4, en garnir le centre de tranche de gruyère
- refermer le cervelas et l'entourer de tranche de lard, au besoin utiliser des cures dents en bois pour maintenir le cervelas fermé
- mettre au four jusqu' à ce que le lard soit bien grillé et le gruyère fondu, retourner le cervelas en milieu de cuisson.

En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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La recette du jour

oignons tendres à la sauce romesco:

- Coupé chaque une par la moitié, allongée.
- Mettre deux gouttes d'huile d'olive au fond d'une poele plate anti-adherente, plier une serviette propre en papier et eteindre l'huile par toute la surface de la poele.
- Mettre la poele au feu fort et la faire chauffer.
- Quand elle soit bien chaude, mettre les oignons tendres en une seule couche, de façon que la partie interieure touche la poele.
- Cuire un moment jusqu'elles soient molles et les tourner.
- Cuire quelques secondes de l'autre coté.
- Saler et servir avec de la sauce romesco.

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