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Ingrédients & recette chachauka
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6 côtelettes de mouton, 1,5 kg de tomates, 750 g de poivron, 1 aubergine de taille moyenne, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 piment de Cayenne, 6 oeufs, sel, poivre. |
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Coupez les poivrons en lamelles. |
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Pelez les tomates et épépinez- les, coupez-les en morceaux. |
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Epluchez l'aubergine et coupez-la en dés. |
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Faites revenir les côtelettes à l'huile chaude pendant 5 mn, retirez-les. |
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Puis, faites revenir à l'huile chaude, les poivrons pendant 5mn, ajouter les oignons et l'ail épluchés, 5 mn après, ajoutez les tomates et l'aubergine. |
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Assaisonner avec sel, poivre et piment de Cayenne. |
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Laisser cuire 1 h à découvert à feu modéré, en remuant de temps en temps pour que le fond n'attache pas. |
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5 mn avant de servir disposez les côtelettes sur les légumes et faites pocher sur chacune d'elles un oeuf. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
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La recette du jourwok de nouilles chinoises aux crevettes et poulet:
Quand elle bout, éteindre le feu et plonger les nouilles chinoises dans l'eau. Laisser gonfler à couvert pendant 3 ou 4 minutes en séparant les nouilles à la fourchette. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
2-Équeuter les haricots et les laver. Dans un wok ou une sauteuse, mettre deux cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, verser les haricots, l'ail et l'oignon. Saisir une minute en remuant, ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 6 minutes en remuant de temps en temps.
3-Égoutter les haricots et les réserver dans un plat.
4-Dans le wok vide, mettre deux cuillères à soupe d'huile. Quand celle-ci est chaude, saisir le poulet et les crevettes (j'utilise des crevettes équeutées surgelées). Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
5-Ajouter le piment haché, le gingembre, les nouilles, les haricots et la sauce soja. Bien mélanger jusqu'à ce que cela soit bien chaud. Servir aussitôt. |
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