Champania

Ingrédients & recette champania

Pour 10 personne(s)

20 cl de cognac
20 cl de porto blanc
20 cl de porto vintage
1 l de champagne
Sucre
Cannelle
Gingembre

Je mets les fruits dans un grand saladier.

Je verse le cognac et les portos dessus, je sucre et j'assaisonne avec la cannelle et le gingembre.

Je réserve au frais pour laisser macérer.

En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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La recette du jour

pécan:
6/7) et cuire le ou les fonds de tarte à blanc.
2) Verser les noix de pécan dans une poêle chaude et faire griller 2 minutes.
3) Garder quelques noix de pécan pour le décor et concasser le reste grossièrement (j'ai utilisé un mixer).
4) Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le sirop d'érable et le miel jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
5)Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6) Ajouter les noix de pécan concassées et la crème et mélanger.
7) Baisser la température du four à 165°C (th.4)
8) Verser le mélange sur le ou les fonds de tarte et décorer le dessus avec les cerneaux entiers que vous avez gardés. Attention, si vous faites des tartelettes, remplir les moules aux 3/4 car la préparation gonfle.
9) Enfourner pendant 35 minutes environ. La crème doit être prise, la tarte légèrement gonflée et le dessus de la tarte brun.Le dessus est croquant et l'intérieur fondant.

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