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Ingrédients & recette champignons à la grecque
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600 g de champignons de Paris, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriandre, 15 grains de poivre, sel, poivre. |
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Eplucher, laver et les couper en quatre les champignons. |
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Eplucher le gros oignon et le ciseler finement, éplucher les oignons nouveaux. |
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Recueillir le jus d'un citron et demi. |
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Faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive l'oignon ciselé et les oignons nouveaux. |
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Ajouter les champignons coupés en quatre, bien les enrober d'huile et les citronner aussitôt. |
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Déglacer avec le vin blanc ajouter les grains de poivre et de coriandre le bouquet garni; saler et poivrer puis cuire 5 à 7 mn à couvert sur feu doux. |
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Laisser refroidir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourmuffins coeur fondant:
Réservez le tout.
Dans une autre jatte, réduisez le beurre en pommade à l'aide d'un batteur ou d'une cuillère en bois. Sans cesser de battre, incorporez peu à peu le sucre, les œufs et la vanille. Dés que le mélange est léger et mousseux, ajoutez la crème fraîche puis les deux tiers du chocolat. Remuez bien, puis versez la préparation à base de farine. Mélangez grossièrement.
Garnissez les caissettes avec cette pâte et saupoudrez dessus le chocolat restant ( moi, j'ai mis deux carreaux de chocolat au lait). Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Laisser reposez une minute puis démouler délicatement. Mettez à refroidir sur une grille à pâtisserie. Mangez les muffins encore chauds. |
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