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Ingrédients & recette champignons a la niçoise
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Préparation: 20 minutes. |
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Cuisson: 25 minutes. |
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Pour 4 personnes: 750 g de champignons de Paris frais ou une boîte 4/4 de Champignons de Paris en morceaux, 200 g de petit salé cru, 50 g de mie de pain, 5 c à soupe de riz, 5 c à soupe d`huile d'olive, 5 c à soupe de lait, 1 tasse de bouillon de boeuf (ou cube), 1 ou 2 petits poireaux, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, très peu de sel, poivre. |
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Champignons de Paris frais: Ne les épluchez pas. |
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Coupez simplement la partie sableuse du pied et nettoyez-les soigneusement à l'eau vinaigrée. |
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Egouttez-les et coupez les morceaux les plus gros. |
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Champignons de Paris en boîte: Egouttez-les simplement. |
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Faites tremper la mie de pain dans le lait puis hachez le petit salé. |
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Mélangez et faites-en une farce en ajoutant le riz cru, 2 cuillers d'huile et le poivre. |
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Coupez les poireaux en gros morceaux et lavez-les. |
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Faites-les revenir 5 mn dans 3 cuillers d'huile avec les champignons salés modérément, l'ail tapé, le bouquet garni et la farce. |
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Versez le bouillon. |
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Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 mn. |
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Servez chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du journuggets de poulet aux légumes:
Peler et mixer grossièrement l'oignon.
Peler la carotte et la courgette et les râper.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail (pelé, dégermé et écrasé) et la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes.
Réserver.
Mélanger le poulet avec le jus de citron, le ras el hanout, puis les légumes revenus.
Saler, poivrer
Dans 3 assiettes creuses, disposer dans chacune :
- de la farine
- l'œuf battu avec un peu de lait, du sel, du poivre
- la chapelure mélangée au sésame
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Façonner de grosses boulettes de viande et les passer alternativement dans la farine, puis l'œuf battu et enfin la chapelure.
Les aplatir légèrement, et les déposer dans la poêle chaude.
Faire cuire plusieurs minutes de chaque côté.
Ces nuggets doivent être bien dorés.
Servir chaud ou tiède. |
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