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Ingrédients & recette champignons a la provençale
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300 g de champignons, 1 dl d'huile, gousses d'ail, jus de citron. |
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Parez les champignons. |
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Faites chauffer l'huile et lorsqu'elle commence à frémir, jetez-y les champignons (soigneusement épongés). |
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Saupoudrez avec un hachis d'ail. |
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Ajoutez du jus de citron, le sel et le poivre. |
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Faites sauter pendant une dizaine de minutes. |
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Servez froid avec une salade de tomates. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourthon rouge presque cru, légumes vapeur croquants en gelée de fraises:
Mettre le four à préchauffer à 55°C.
2/ Pendant ce temps, faire chauffer le « jus de fraises » avec le bouillon, à ébullition, dissoudre la gélatine préalablement ramollie à l'eau froide. Chinoiser. Détailler les légumes en bâtonnets, couper les pointes d'asperges en deux dans le sens de la longueur. Cuire les légumes séparément à la vapeur, en les gardant chacun « al dente ». Dresser dans des assiettes creuses, et napper du « bouillon de fraises ». Faire prendre 4h au froid.
3/ Sortir le thon de la marinade, le poser dans un plat légèrement graissé, et cuire au four durant 10 min. Laisser ensuite refroidir 4h dans le four.
4/ Mettre le reste du « bouillon » et de la marinade à réduire. Chinoiser et réserver au chaud.
5/ 20 min avant le service, sortir les gelées. Détailler le thon en petites lamelles, les disposer sur la gelée, décorer avec la réduction précédente. |
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