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Ingrédients & recette champignons au chèvre chaud
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Pour 4 personnes: 4 gros champignons de Paris blancs ou roses de 50 à 60 g chacun, 100 g de jambon cru coupé en fines tranches, 4 petits fromages de chèvre mi-affinés, 1 petit crottin très sec, quelques petites olives noires, huile d'olive, sel, poivre. |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson: 6 mn. |
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Retirer le pied des champignons et ne conserver que les chapeaux. |
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Passer ces chapeaux sous l'eau, les essuyer et les poser, côté bombé sur le fond, dans un plat allant au four légèrement huilé, saler légèrement, ajouter quelques gouttes d'huile, glisser le plat sous le gril du four et laisser griller 3 minutes. |
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Râper le petit crottin en fins copeaux. |
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; Retirer le plat du four, poser sur chaque champignon une tranche de jambon et au centre un petit chèvre. |
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Glisser à nouveau le plat sous le gril et laisser cuire 2 a 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore. |
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Retirer du gril. |
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verser un peu d'huile sur les fromages, poivrer, parsemer de petits copeaux de crottin et servir aussitôt. |
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Accompagner de quelques olives noires et de salade verte. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
(4 votes)
La recette du jourtentation chocolat-pistache:
Incorporez les oeufs,les sucres.Puis ajoutez la farine et les noix.Mélangez bien.
Mettez dans un moule à savarin de préférence.
Faites cuire 15 min à 180°C: il doit rester moelleux
Crémeux à la pistache
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Blanchissez les jaunes avec le sucre.Portez la crème à ébullition , la versez sur le mélange précédent et cuire jusqu'à obtention d'une crème qui nappe la cuillère.Essorez la gélatine et la rajouter ainsi que la pistache.Quand la crème commence à prendre, la verser dans le creux du brownie refroidi.
Mousse au chocolat
Faites chauffer les 60g de crème jusqu'au premier bouillon et hors du feu rajoutez le chocolat.Mélangez le tout pour bien lisser.Battez les 12
0g de crème en chantilly.Mélangez délicatement les 2 masses.Faites des quenelles et mettez au moins 1h au congélateur.Après démoulez les quenelles et posez les sur le crémeux. |
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