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Ingrédients & recette champignons au fromage blanc
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Préparation: 20 minutes. |
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Pour 4 personnes: 125 g de champignons, 1 jus de citron, 1/2 c à café de moutarde, 3 c à soupe de jus de tomates, 1 c à soupe de ketchup, quelques gouttes de Tabasco, 1 c à soupe de concentré de tomate, 200 g de fromage blanc, sel, moutarde, persil ou autres herbes hachées, quelques olives noire et vertes grossièrement hachées (facultatif). |
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Peler les champignons. |
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Les couper en tranches fines et les arroser de jus de citron. |
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Mélanger le fromage blanc, le jus de tomates, le concentré de tomates, 1/2 c à café de moutarde, un peu de sel, le Ketchup, le Tabasco ou autre assaisonnement très relevé. |
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Bien malaxer le tout. |
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Ajouter, plus doucement les champignons. |
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Porter au frais (bas du réfrigérateur) jusqu'au moment de servir ou au moins pendant une heure. |
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Au dernier moment, saupoudrer d'un peu de persil haché ou de cerfeuil ou de ciboulette. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourfeuilles de chou farcies au poisson:
Préparation: 15 mn. Cuisson: 40 mn. 4 feuilles de chou, 4 morceau de poisson (cabillaud, lieu, lotte...), 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 gros oignon, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de crème fraîche.
Prélevez 4 belles feuilles de chou. Enlevez la base de la côte si elle est trop grosse. Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y blanchir, à peine 2 mn, les feuilles de chou. Retirez-les emballez dans chaque feuille un morceau de poisson salé et poivré. Epluchez l'oignon et les échalotes, hachez-les et mettez-les à fondre avec le beurre dans une sauteuse. Laissez suer doucement sans colorer. Ajoutez les 4 feuilles farcies et mouillez avec le vin blanc, Cuisez à couvert à très petit feu 30 mn. Liez la cuisson avec la crème et servez aussitôt. € |
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