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Ingrédients & recette champignons au porto
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Cette recette convient à tous les champignons. |
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500 g de champignons, 150 g de lard de poitrine fumé, 1 verre de porto rouge, 200 g de crème fraîche, 3 c à soupe rases de parmesan râpé ( ou de gruyère), sel, poivre, quelques brins de persil, 50 g de beurre. |
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Nettoyez les champignons. |
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Faites fondre un bon morceau de beurre dans une poêle. |
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Ajoutez les champignons et faites-les cuire, sur feu vif, en secouant énergiquement la poêle. |
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Salez, poivrez. |
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Baissez le feu, au bout de cinq minutes, et continuez la cuisson. |
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Coupez le lard en dés et ajoutez-le. |
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Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. |
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C'est alors le moment de verser le porto. |
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Remuez vivement, sur feu à nouveau vif. |
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Puis baissez le feu, jusqu'à ce qu'il soit vraiment doux. |
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Couvrez. |
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Laissez cuire encore deux minutes. |
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Ajoutez la crème. |
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Amenez-à ébullition. |
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Retirez du feu. |
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Versez sur un plat à gratin beurré. |
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Saupoudrez de parmesan. |
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Faites gratiner à four chaud allumé en dessus. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourbrownies fondant au turron...:
Dans une casserole faites griller à sec les pignons de pin. Faites fondre à feu doux le chocolat au bain-marie ou dans une chocolatière.
Mettez le beurre coupé en dés dans une casserole et faites fondre à feu très doux.
Dans un saladier versez le sucre et la farine, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez les oeufs et le chocolat fondu et mélangez à nouveau. Versez le beurre, mélangez. Terminez par versez les petits morceaux de turron et les pignons.
Dans votre moule à empreintes (12), mettez une belle CS de pâte. Enfournez 14 mn.
Sortez du four et démoulez sur une grille. Si vous avez utilisé un moule à 12 empreintes, il vous reste de quoi faire encore 4 fondants. Dans ce cas, avant d'enfournez, n'oubliez pas de mettre un peu d'eau dans les empreintes qui n'ont pas de pâte, vous préserverez ainsi votre moule. |
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