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Ingrédients & recette champignons au vin blanc
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Pour 4 personnes: 500 g de champignons de couche, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un bel oignon, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe de persil haché, 2 citrons, du persil, 2 dl de vin blanc. |
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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 3 mn. |
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Retirez la partie sablonneuse des champignons. |
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Lavez ceux-ci soigneusement, égouttez-les et séchez-les avec un linge propre. |
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Coupez les champignons en quartiers. |
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. |
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Ajoutez-lui le jus de deux citrons. |
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Jetez les champignons, l'oignon et le persil hachés ensemble dans l'huile chaude. |
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Salez et poivrez. |
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Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire 3 minutes à grand feu avec couvercle. |
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Laissez refroidir dans la cuisson et servez bien frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Les blanchir puis les hacher et les passer au tamis. Faire fondre deux livres d'oseille, les passer au tamis les mêler aux orties. Hacher un oignon. Le mélanger à deux cuillerées de farine et une demi-livre de beurre. Mettre le tout dans une casserole. Mouiller de bouillon et faire bouillir doucement. Dégraisser. Lier avec quelques cuillerées de crème aigre. Ajouter des chipolatas frits. Se sert avec, à part, une assiette de moitiés d'oeufs farcis, panés et frits. € |
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