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Ingrédients & recette champignons aux olives
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Pour 4 personnes: 500 g de champignons de couche ou de rosés des prés, 2 c à soupe d'huile, 1/2 litre de coulis de tomates, 2 gousses d'ail, le jus d'un demi-citron, sel, poivre, 100 g d'olives noires. |
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Nettoyez les champignons, faites-les revenir à l'huile. |
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Au bout de quelques minutes, ajoutez le coulis de tomates, l'ail pilé, le jus de citron et les olives. |
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Assaisonnez, laissez mijoter une dizaine de minutes. |
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Laissez refroidir. |
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Servez frais en entrée. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourjambonneau aux aromates:
Cuisson: 2 heures 1/2.
Faites cuire les jambonneaux dans un court-bouillon composé d'eau, de céleri, de carottes, d'oignons, de laurier, de basilic, de sarriette, de baies de genièvre, de sel, de poivre et d'ail. Laissez cuire dans ce bouillon frémissant pendant deux heures. Préparez un roux avec le beurre, la farine et ajoutez-y le concentré de tomate. Mouillez avec du court-bouillon et rectifiez l'assaisonnement. Dressez les jambonneaux bien égouttés sur le plat de service et entourez de sauce tomate. Saupoudrez de persil haché. € |
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