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Ingrédients & recette champignons farcis
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Pour 4 personnes: 4 très gros champignons de Paris (bruns de préférence), 15 cl de liquide, 4 brins de ciboulette, 4 brins de cerfeuil, 4 brins de persil plat, 4 brins d'estragon, 1 c à café de moutarde, sel poivre, 1 citron. |
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Retirer les pieds des champignons, creuser les têtes, les citronner. |
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Hacher le pieds des champignons en petits dés, les citronner. |
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Les faire fondre dans la poêle avec une noix de beurre. |
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Effeuiller le cerfeuil, l'estragon et le persil plat. |
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Les hacher très finement avec la ciboulette. |
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Battre la crème en chantilly en lui incorporant à la fin la moutarde. |
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Saler, poivrer, ajouter les herbes. |
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Remplir la cavité des têtes des champignons avec le hachis de champignons puis avec la mousse aux herbes. |
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Réserver au froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourpotage aux haricots roses:
Mettre tous les ingrédients dans un faitout, ajouter 50 cl d'eau et cuire 1 h au moins à petit feu, à découvert. Faire griller les tranches de pain dans une poêle avec l'huile et laisser cuire 5 mn. Disposer les tranches de pain au fond des assiettes et servir. € |
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