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Ingrédients & recette champignons farcis au jambon
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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 25 mn. |
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6 gros champignons, 6 tranches de jambon de pays (120 g), 3 tranches de pain de mie, 50 g de parmesan, 2 oignons blancs, 1 oeuf, 1 bouquet de cerfeuil, 2 brins de thym, huile d'olive. |
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Coupez le bout terreux des champignons puis retirez les pieds pour dégager délicatement les chapeaux. |
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Réservez les pieds des champignons. |
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Allumez le four th 6 (180° C). |
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Lavez les chapeaux des champignons, faites-les blanchir pendant 5 mn dans de l'eau bouillante salée puis laissez égoutter. |
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Mettez les pieds des champignons, le jambon, le pain sans la croûte, le parmesan sauf 2 c à soupe, les oignons pelés et coupés en deux, l'oeuf, le cerfeuil, du sel, du poivre dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une farce homogène et assez fine. |
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Remplissez de cette farce les chapeaux des champignons, posez-les sur la plaque du four ou dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez-les du parmesan restant et parsemez-les de thym. |
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Faites cuire environ 20 mn jusqu'à ce la farce soit dorée. |
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Utilisez de préférence un cuit-vapeur pour pré-cuire 5 mn les champignons: leur saveur sera préservée, ils absorberont moins d'eau et leur chair restera nettement plus ferme. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(4 votes)
La recette du jourpoulet gratiné au comté:
Les parsemer de Paprika, de sel et de poivre.
Dans une grosse sauteuse, faire fondre le beurre. Faire revenir les morceaux de poulet, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux, pendant 45 minutes.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat à gratin.
Préchauffer votre four à 210°.
Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la moutarde et mélanger.
Ajouter 200g de conté coupé en morceaux. Laisser fondre et ajouter la crème. Mélanger.
Verser la préparation sur le poulet. Parsemer du comté râpé sur la viande et mettre au four, pendant 10 minutes.
Mettre 5 minutes, position Grill. |
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