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Pour 8 chappatis: 250 g de farine complète, beurre ou ghee, eau. |
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Dans un récipient, incorporez doucement l'eau à la farine afin d'obtenir une pâte souple. |
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Couvrir d'un linge humide laisser reposer de 2 h à 3 h. |
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Pétrir à nouveau. |
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Diviser en 8 morceaux ronds de la taille d'un oeuf. |
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A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre chacun d'eux en pâte très fine d'environ la taille d'une soucoupe. |
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Faire chauffer un grill ou une poêle et faire cuire le chappati pendant une quinzaine de secondes. |
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Répéter l'opération sur l'autre côté jusqu'à ce qu'il présente des taches brunes de cuisson sur les deux faces. |
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A l'aide d'un linge propre presser doucement les bords; vous vous assurerez ainsi qu'ils sont cuits (cela a également pour effet de faire gonfler le chappati et de lui donner toute sa légèreté). |
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Retirer le chappati du feu et enduisez-le d'une noisette de beurre sur un seul côté avant de le servir. |
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Pour que les chappatis se conservent souples et chauds, il faut les envelopper dans un linge. |
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Il est cependant préférable de les consommer immédiatement. |
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La pâte des chappatis peut se conserver 24 heures si vous prenez soin de l'envelopper dans un plastique avant de la réfrigérer. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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