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Ingrédients & recette charlotte aux framboises et aux fraises
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Pour 6 à 8 personnes: 28 biscuits à la cuillère, 1/4 de litre d'eau, 150 g de sucre semoule, 2 c à soupe de Cointreau, 200 g de framboises, 200 g de fraises. |
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Facultatif: 150 g de crème fraîche, 30 g de sucre. |
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Faire bouillir quelques instants le sucre et l'eau. |
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Laisser un peu refroidir avant d'ajouter la liqueur. |
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Tapisser avec des biscuits imbibés de sirop encore tiède le fond et les bords d'un moule à charlotte de 1 litre. |
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Mettre la moitié des framboises et recouvrir de biscuits. |
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Mettre la moitié des fraises et finir de remplir le moule en alternant fruits et biscuits. |
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Terminer par des biscuits. |
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Arroser avec le sirop qui n'a pas été absorbé. |
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Recouvrir le moule avec une petite assiette, mettre un poids. |
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Tenir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de démouler. |
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Garnir si on le désir, de crème fouettée mise à la poche à douille. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
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La recette du jourtourte boeuf huîtres à la guiness:
Les mettre dans un sachet avec la farine et l'assaisonnement (sel - poivre). Bien secouer. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte pouvant aller au four et y faire dorer la viande pendant 10 mn. ajouter l'oignon coupé et faire cuire encore 2 mn. Verser la Guiness et le bouillon cube délayé dans un peu d'eau chaude, ajouter le bouquet garni. Couvrir et cuire 1 heure au four. Enlever les huitres de leurs coquilles, les laver et les essuyer dans du papier absorbant. Sortir la cocotte du four, ajouter les huitres à la préparation et réserver. Enlever le bouquet garni. Etendre la pâte feuilletée dans une tourte afin de couvrir largement les bords, les dorer à l'oeuf battu (une partie). Mettre la préparation et recouvrir de pâte feuilletée en décorant avec des losanges de pâte dorés avec le restant d'oeuf battu. Faire une cheminée et remettre à cuire jusqu'à ce que la tourte soit dorée. (environ 10 mn) Parsemez de persil hâché. |
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