|
Pour 6 personnes: 24 biscuits à la cuiller, 2 tasses de café très fort et sucré, 1/2 litre de glace vanille ou vanille-café préparée à l'avance. |
|
Mousse au chocolat: 100 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, 3 oeufs, 30 g de beurre. |
|
Glaçage: 100 g de chocolat, 3 cuillerées de crème fraîche. |
|
Préparer 2 tasses de café bien fort, sucrer et laisser tiédir. |
|
Pendant ce temps, préparer une mousse au chocolat avec les ingrédients. |
|
Tapisser le fond et les bords d'un moule à côtes avec les biscuits imbibés de café (placer la partie bombée contre les parois du moule). |
|
Répartir la moitié de la mousse au chocolat dans le fond de la cavité centrale. |
|
Recouvrir avec la glace. |
|
Recommencer avec le reste de mousse. |
|
Recouvrir l'entremets avec des biscuits trempes dans du café. |
|
Poser une assiette et un poids sur le moule et placer dans l'évaporateur du réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
|
1/4 d'heure avant de servir le gâteau, le sortir du réfrigérateur et démouler sur un plat. |
|
Ne pas le remettre au grand froid afin que l'intérieur soit crémeux. |
|
Glaçage: faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux avec 1 ou 2 cuillerées à soupe de café. |
|
Des qu'il est fondu, ajouter la crème fraîche et battre vigoureusement. |
|
Verser ce glaçage tiède au centre du gâteau en l'inclinant doucement pour bien répartir le chocolat sur les bords. |
|
Servir sans attendre. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
 |
charlotte glacée: quelques recettes similaires
|
|
- Charlotte glacée ardéchoise
Pour 8 à 10 personnes: 1/2 boîte de purée de marrons, 150 g de sucre, 200 g de biscuits à la cuiller, 1/2 verre à bière de rhum, 1/2 cuillerée à café ...
- Charlotte glacée aux marrons
Pour 8 personnes. Préparation: (la veille): 20 mn. Pas de cuisson. 1 boîte 4/4 de marrons au naturel, 250 g de miettes de marrons glacés, 1 demi boîte...
- Charlotte glacée au chocolat
Faire fondre 200 grammes de chocolat noir (60% cacao) avec 2 cuillers à café de café. Ajouter 1 boite de lait concentré non sucré. Fouetter au fouet é...
- Petites charlottes glacées craquantes à la vanille
Préparez la glace l'avant-veille :Portez à ébullition le lait, la crème et les gousses de vanille puis filtrez le mélange.Battre les jaunes avec le su...
|
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
