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Ingrédients & recette charlotte russe
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Une trentaine de biscuits à la cuillère. |
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Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 200 g de crème fraîche, une poignée de fruits confits hachés. |
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Garnissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère. |
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Faites bouillir le lait avec la vanille. |
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Versez-le sur les jaunes d'oeufs travaillés avec le sucre. |
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Faites épaissir la crème sur feu très doux en remuant sans laisser bouillir. |
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Retirez quand elle est bien nappante. |
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Ajoutez alors la gélatine trempée dans un peu d'eau froide. |
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Remuez pour bien la dissoudre. |
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Mélangez cette crème et la crème fraîche fouettée en Chantilly, joignez les fruits confits. |
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Remplissez le moule en alternant crème et biscuits. |
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Terminez par des biscuits. |
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Tassez légèrement et mettez au froid jusqu'au lendemain. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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charlotte russe: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourgalette des rois aux fruits secs:
Mettez les pruneaux, abricots et raisins dans le thé chaud. Laissez- les gonfler 15 minutes.
Écrasez 60g de beurre dans un saladier. Mélangez y la poudre d'amandes, le sucre, la maïzena et un oeuf. Ajoutez le rhum et la vanille. Remuez bien.
Farinez le plan de travail. Partagez la pâte feuilletée en deux. Étalez un premier disque légèrement plus grand que votre moule à tarte. Découpez ensuite un second disque de la taille du moule. Beurrez le moule et garnissez- le avec le grand disque.
Égouttez les fruits et épongez- les dans du papier absorbant, mélangez- y les noix.
Étalez le mélange aux amandes sur le fond de pâte. Recouvrez des fruits hachés et cachez la fève. Mouillez le bord du disque de pâte restant d'eau tiède, posez- le par dessus.
Rabattez délicatement le bord sans pincer la pâte.
Cassez le deuxième oeuf dans un bol et battez le à la fourchette. Peignez en entièrement le dessus de la galette avec un pinceau. A l'aide d'un couteau pointu, découpez une fleur au milieu. Faites cuire 30 (à 35 mn)au four chaud 190°C. |
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